可持续性

农业负责任地
为了可持续的未来


加利福尼亚州、亚利桑那州和新墨西哥州的果农都致力于明智地利用自然资源、人力资源,并结合创新和最新技术来生产世界上最好的开心果。他们扮演着许多角色:环境管理员、关爱他人、富有同情心的雇主、地方、州和国家经济的重要贡献者,以及为世界提供富含蛋白质、营养丰富的食品的尽责生产者。我们邀请您更多地了解那些致力于将美国出产的开心果带给您和您的家人的男男女女。

开心果是可持续饮食的一部分

大量的健康研究记录了开心果的力量,这种小小的坚果蕴含着令人难以置信的能量和营养,并解决了当今一些最紧迫和令人困惑的健康问题。开心果被认为是地中海饮食的关键元素,这种饮食受到希腊、意大利南部和西班牙人民饮食习惯的启发,包含了健康饮食的关键成分——鱼、橄榄油、全谷物和植物性食物,如豆类、水果、坚果和蔬菜。食用开心果和其他坚果可能会提高血液中“有益的”高密度脂蛋白胆固醇水平,降低中风的风险。目前的研究结果表明,食用开心果的患者改善了心脏健康,降低了乳腺癌的风险,并降低了妊娠期糖尿病的发生率。2

可持续的饮食

亚莎芒格

简而言之,这里有一些关于开心果的额外事实:

  • 开心果是一种植物蛋白,是活跃身体的宝贵能量来源。一盎司含有6克优质、易消化的蛋白质。

  • 除了是蛋白质的良好来源,开心果还含有成人所需的全部9种必需氨基酸,因此符合“完整蛋白质”的标准。

  • 除了作为蛋白质来源的价值,一盎司的坚果含有3克纤维,只有160卡路里——是所有坚果中卡路里含量最低的。3

  • 健康研究表明,开心果有助于维持正常血压和对抗高血压。开心果含有健康水平的重要矿物质,如钾、镁和钙。事实上,开心果是所有坚果中钾元素最丰富的来源。

  • 开心果富含重要的维生素、纤维和其他重要的矿物质,包括铜、锰、钾、钙、铁、镁、锌和硒。

  • 吃开心果支持健康的体重。大量的健康研究表明,在饮食中添加开心果可以增加营养摄入,而不会增加体重、腰围或身体质量指数。4

  • 吃开心果可以保护皮肤健康,因为开心果中的类胡萝卜素、黄酮类化合物和生育酚发挥了抗氧化和消炎的作用,可能在促进皮肤健康和保护皮肤免受光损伤方面发挥作用。v

关于美国种植的开心果的可持续性及其对我们环境的好处的故事是一个强有力的故事。可持续饮食,即对环境有影响、有助于粮食和营养安全和健康生活的饮食,如今正变得重要得多。可持续饮食在优化联合国粮食及农业组织规定的自然和人力资源的同时,更尊重和保护我们世界的生物多样性和生态系统。7

随着人们越来越关注与膳食指南相关的可持续问题,越来越多的证据表明,我们的食物选择影响的不仅仅是我们的健康;它们影响到维持不断增长的世界人口所需的地球资源的可用性和健康。随着我们对温室气体排放的影响了解得更多,人们对转向植物性饮食的积极作用有了更大的认识。

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创新
和技术

也许是因为开心果产业在美国相对较新,直到20世纪70年代才开始商业化生产,他们很快就采用了新的技术和做法,从而导致了持续的改进。美国开心果种植者不断投资于研究和创新,以开发利用可再生能源和整体农业效率的最佳做法。种植者和加工者生产太阳能,为灌溉泵、加工设备、电动汽车提供动力,并为该州的电网供电。收获技术,如使用GPS和其他无线技术的无人驾驶拖拉机和农业机械,简化了操作,减少了对化石燃料的依赖。无人机和新的施肥技术可以查明果园中可能存在的能量消耗问题,以便快速修复。美国开心果种植者永远不会停止对发明、投资和采用新技术的追求,以使他们的经营更加可持续。

拉里Lowder

环境管理
以及通过再生实践提高产量


美国开心果社区在促进可持续发展的环境和保护我们宝贵的水和土壤的努力中走在前列。开心果是一种天然的抗旱植物,起源于中东,但在其生长周期的特定时间精确浇水是生产完美的开心果的关键。种植者与大学研究人员、灌溉专家和加州大学合作推广农场顾问密切合作,采用世界上最先进的水管理技术和灌溉项目。开心果农场使用的水经常被循环利用,不仅用于植物种植和树木营养,还用于支持野生动物和开心果果园附近农场和土地上的各种栖息地。

加州公共政策研究所

加州开心果种植者和其他水果和坚果作物的生产者在大幅提高产量的同时减少了用水量。2014年,900万英亩灌溉农田的农业生产比1980年增加了60%,尽管用水量减少了15%。

来源:加州公共政策研究所2016
采用先进的水/营养管理和栽培方法提高作物产量

几英亩的土地被用来堆肥修剪,这将营养物质返回到土壤中,预计将支持相同的果园一代又一代。下次当你看到开心果树之间生长的植物时,要知道这是有目的的——它促进了有益的土壤细菌,松动了土壤,让水分渗入土壤,同时减少了土壤中的盐分。利用坚果的每一部分,废弃的外壳通过铺设乡村道路,减少灰尘和改善空气质量找到了效用。其他副产品有多种用途,包括生物燃料,甚至化妆品。

关于水的使用


开心果原产于干旱气候,因此它已经很好地适应了它在亚利桑那州、新墨西哥州和加利福尼亚州的新生长地区(主要是干燥的圣华金谷)。生产者通过采用节水技术和灌溉系统,使宝贵的水资源得到充分利用,并保护土壤不受空气和水的侵蚀,从而把提高用水效率作为头等大事。在经历了几次严重的干旱之后,开心果种植者不得不适应和创新。

各种各样的工具和技术使生产过程与水保持一致:土壤探测器、张力计和传感器,它们有助于监测水分速率、土壤温度和蒸发蒸腾速率——水通过土壤蒸发和树木蒸腾作用从土地转化到大气的速率。新应用程序的开发使种植者可以使用他们的智能设备实时监测土壤中的水分流动,以确保水分到达并停留在根部需要的地方。今天的种植者拥有丰富的数据——天气和气候信息,可以帮助他们设计有效的灌溉计划,卫星图像可以帮助他们确定果园中可能缺水和作物营养不足的区域,或者那些宝贵的投入正在被过度使用的地方。

联合国教科文组织经济研究

2011年一项关于世界开心果生产和用水效率的研究显示,就生产一磅开心果所需的加仑水而言,美国开心果种植者是世界上效率最高的生产者。

来源:联合国教科文组织,M.M.和Hoekstra, A.Y, 2011

如今,人们通过滴灌系统仔细地计量开心果树的微量营养肥料,以确保它们在树木最需要的时间和地点施用,以获得最佳产量。这种通过滴灌系统精确测量和应用养分的方法在农业中赢得了一个新名字:灌溉施肥

灌溉施肥

加里•史密斯

美国空军
在果园里

种植者们招募了名副其实的掠食性鸟类“空军”,以自然保护果园免受啮齿类动物、郊狼和吃坚果的鸟类的破坏。在果园里和周围放置筑巢箱,为猫头鹰、美洲红隼、鹰和其他在海湾里饲养害虫的猛禽提供了理想的家,这是一种消除了使用灭鼠剂和陷阱的现代解决方案。与环境合作是农艺成功的一个工具。

可持续性
可持续性
可持续性
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劳动关系


在20世纪70年代,羽翼未丰的开心果产业只养活了几十名员工。今天,加州、亚利桑那州和新墨西哥州的劳动力随着新种植果园的激增而增长。根据APG 2017年委托进行的一项经济研究,仅加州的开心果产业就创造了超过2.26万个全职工作。最棒的是:许多40多年前进入这个行业的员工今天仍然在这个行业工作。

由于美国开心果产业高度机械化,工人的健康和安全是头等大事。开心果农场和加工设施遵守美国最严格的工作场所标准和规定,以确保员工有一个安全、有保障和有生产力的工作环境。

员工福利是一个意义深远的概念,从现场健康检查和医疗保健到为员工子女提供大学奖学金。加州马德拉县威利农场(Wylie Farms)的贾斯汀·威利(Justin Wylie)说,“为我们工作的人,有些已经工作了二三十年甚至更久,他们的孩子已经长大成人,有了自己的家庭。”“为什么,我可以指着教我开拖拉机的那个人。他们是我们家的一份子。”

许多持工作签证来到美国的劳工在雇主的帮助下获得了美国公民身份,并成为社区中有价值的贡献者,他们买了房子,生了孩子,并在开心果行业拥有一份回报丰厚的职业。现在,许多人都是管理人员和专家,他们支持着美国增长最快的农产品之一。“每天我都在想,作为一个农民,我的决定会如何影响60个家庭,”种植者拉里·洛德(Larry Lowder)说。

美国的联邦法律规定了工人的最低社会和经济权利,但生产开心果的亚利桑那州和新墨西哥州超过了这些最低权利,加利福尼亚州比联邦最低工资高出60%以上。

可持续发展的图书馆
可持续性剪彩

社会责任


这三个州的开心果生产大部分都位于农村社区,这些社区被认为服务不足,对居住在那里的少数人来说,经济机会很少。APG的成员加工设施往往是他们社区的经济引擎。因此,我们非常重视服务于周围的社区,这样它才会蓬勃发展。我们所有的加工商都是种植者,并做出了很大的贡献,从社区公园和游乐场设施的建设,学校和图书馆,到儿童奖学金。

在服务当地社区的同时,许多人还资助国际项目,如医院、教育和农业教育项目。美国开心果产业是“在做得好的同时做好事”的典范。

“我们这么做不是因为它是好生意,”
“我们这么做是因为这是正确的事情。”

——吉姆·马克斯韦尔(农场经理

赞比亚的孩子

引用本文:王志强,等。地中海饮食对心血管疾病的一级预防。新英格兰医学杂志2013年4月4日;368(14):1279-1290。
2Aune D.等。坚果消费与心血管疾病、总癌症、全因和因特异性死亡率的风险:前瞻性研究的系统综述和剂量-反应荟萃分析doi.org/10.1186/s12916 - 016 - 0730 - 3
3https://fdc.nal.usda.gov/
4Burns-Whitmore B, Bushnell AH, Towne AH, Roy S, Hall LM, Food Nutri J: 2017
v6bxcy。Oliver Chen, Avi Smith, Yuntao Liu, Peng Du, Jeffrey B. Blumberg & Jonathan Garlick(2017):开心果生物活性在三维人体皮肤等同组织模型中的光保护,国际食品科学与营养杂志,DOI:10.1080/09637486.2017.1282437
6开心果对糖耐量受损孕妇餐后血糖的影响。出席2017年10月23日在伊利诺伊州芝加哥举行的营养与饮食学会食品与营养博览会。
7http://www.fao.org/nutrition/education/food-dietary-guidelines/background/sustainable-dietary-guidelines/en/