暗黑开心果花园汉堡

由鲍勃•布卢姆

暗黑开心果花园汉堡

收益率

4个大汉堡,或12个孩子喜欢的滑块。提前工作:馅饼可以提前一天做好。计划说明:生的肉饼可以在冰箱里保存三天,或者在冰箱里保存六个月。

成分

¼椰菜头,切成细枝

1个小洋葱,去皮,切成1 / 4英寸厚的薄片

2根胡萝卜,去皮,切成1英寸的块

墨西哥胡椒1

3汤匙橄榄油,分开

一杯去壳开心果

1杯欧芹(卷叶或平叶)

2瓣蒜,切碎

2个鸡蛋,殴打

½杯潘可或面包屑

2/3杯黄油豆、青豆或藏青豆,沥干

½茶匙盐

半茶匙现磨黑胡椒

4个轻盈的汉堡包(最好是奶油蛋糕),或12个滑块包

1鳄梨(可选)

蛋黄酱(可选)

8个泰国辣椒(可选)

指令

预热烤箱至425华氏度。

将花椰菜,洋葱,胡萝卜和墨西哥辣椒放入一个大碗中。淋上2汤匙油,搅拌。把蔬菜放在烤盘上烤20 - 30分钟,翻一次面,直到它们开始变成棕色。储备。

在食品加工机中加入开心果。搅拌直到它们分解成小块。加入烤好的蔬菜,搅拌几次。加入欧芹和大蒜,再搅拌几次。加入鸡蛋,面包屑,豆子,盐和胡椒。再脉冲几次,直到所有的成分都很好地融入(但在混合物开始变得太稀薄之前停止)。把混合物做成小馅饼——就像你做汉堡一样。

在煎锅中,用中/中高火加热,加入剩余的一汤匙油,然后加入肉饼。每一面煮大约4分钟,盖上盖子,或者直到表面有少许硬壳,整个煮熟。

配以牛油果泥和蛋黄酱的烤面包。用2个泰国辣椒吃完每个汉堡(但不要吃它们!)

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